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Culinaria Mexicana - Jean Anthelme Brillat Savarin. (1755-1826) se le considera el primer estudioso de la gastronomía como una ciencia a partir de la escritura del célebre tratado de la Fisiología del
FISIOLOGIA DEL GUSTO O MEDITACIONES DE GASTRONOMIA TRASCENDENTE. BRILLAT SAVARIN JEAN ANTHELME. Libro en papel. 9788494513756 Librería El Sótano
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